Soja texturizada gruesa
Producto hecho a base de concentrado de soja, con alto contenido en proteína (20-21 gramos de proteína por cada 100 gramos de producto) y muy bajo en grasa. Es un ingrediente muy versátil que absorbe muy bien los sabores, por lo que se puede usar en multitud de preparaciones como sustituto de carne picada troceada.
DESCRIPCIÓN
ORIGEN: Serbia
ELABORACIÓN Rehidrata la soja en agua o caldo, a partes iguales (un poco más de agua si vas a hervirla). Para una mejor digestión, recomendamos hervirla hasta que se absorba todo el líquido. Una vez rehidratada, cocínala como harías con la carne picada en cualquier elaboración. La soja tiene un sabor neutro, pero absorberá el sabor de las especias y condimentos que añadas, ¡así que no te cortes con ellos!
CARACTERÍSTICAS
Elevada proporción de proteínas, sin grasas
Alto aporte de fibra y aporte medio de carbohidratos (aproximadamente un tercio)
Contenido en minerales calcio, potasio, fósforo, vitaminas del complejo B y hierro
Es antioxidante por su contenido en isoflavonas
ALÉRGENOS Contiene soja. Puede contener trazas de cereales con gluten, frutos secos con cáscara, sésamo y productos derivados.
CONSERVACIÓN Conservar en lugar fresco y seco. Consumir antes de la fecha indicada en el recibo. Una vez rehidratada, guardar en la nevera y cocinar antes de 2 días. Una vez cocinada, puede guardarse durante más tiempo en la nevera y también congelarse.