Frijol negro
El frijol negro es una alubia de color negro, tamaño esférico y pequeño. Destacan por su fácil cocción y su versatilidad para preparar casi todo tipo de platos (ya sea como plato único o acompañamiento). Además tienen una textura mantecosa y crean un caldo oscuro de sabor muy intenso.
DESCRIPCIÓN
ORIGEN León
CARACTERÍSTICAS
Rico en proteina
Contiene hierro, ácido fólico, potasio
Abundante fibra
Ayuda a regular los niveles de azúcar
ELABORACIÓN Hidratar en agua fría durante, al menos, 10 horas antes de su cocción. Cocinar durante 25-40 minutos (olla a presión) o durante 1-1.5 horas (olla convencional)
ALÉRGENOS Puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.
CONSERVACIÓN Conservar el frijol en lugar fresco, seco y oscuro.